Я пью много кофе и чая, люблю также фруктовые соки. Иногда я вообще не пью чистую воду. Мне кажется, в напитках и без того содержится достаточно воды. Правильно ли я поступаю?

Нет, не правильно. Чай, кофе и соки и другие напитки не могут заменить чистую питьевую воду, которой пренебрегать ни в коем случае нельзя. И норма потребления воды - в среднем 2,5 л в сутки для взрослого человека, - относится именно к чистой питьевой воде и не относится к чаю, кофе или сокам.